Luzmala Bar, el hidden bar de Núñez, renovó su carta de comidas. Con una propuesta que fusiona distintas cocinas internacionales con lo criollo, se observan influencias mediterráneas, asiáticas, mexicana y peruana y la utilización productos de estación en sabrosas entradas, principales y postres que acompañan a su coctelería de autor.
De la mano del chef Martín Pons, para iniciar una cena pueden elegirse entradas como los Yakitori de pollo citrus salad, alas de pollo cocidas con salsas teriyaki y acompañadas de verdes ($160), una preparación típica de los locales Yakitoris japoneses o unos Langostinos apanados en Panko, acompañado de salsa Ponzu y sriracha mexicana ($220), entre otros.
Entre los sándwiches, tienta su Hamburguesa, con un medallón de carnes vacuna (70%) y de cerdo (30%) de 1ra selección, cocidas y ahumadas con astillas de olivo en Kamado, la parrilla tradicional japonesa, cebolla confitada, salsa de carne, queso, panceta y tomate ($220). Entre las ensaladas, se puede consultar por la de Temporada que en este momento se prepara con vivos de mandarina, sésamo blanco, zapallo cabutia, endivias, crocante de almendras y verdeo ($160).
Para un plato principal, hay opciones con pastas, carnes y pescados. Entre ellos, la Entrañamarinada con jugo de piña antes de ser cocida y se acompaña con un puré de papas y dátiles al romero, chicharrón y chimichurri ($250). Para quienes buscan nuevos sabores, se sugiere la Lengua Vietnamita, una lengua de cerdo marinada 24hs y terminada a las brasas, con manteca de maní, cilantro, vinagre de manzana y chaucha fina ($180).
De postre, puede optarse por algunos livianos como el sabroso Matcha pudding ($120), elaborado con té matcha en polvo, o por otros más dulces como el Cuadrado de chocolate y helado de mascarpone ($130).
Para acompañar, se sugiere consultar por los cocktails que mejor mariden a los platos elegidos.
Luzmala Bar
Bar a puertas cerradas
Coctelería de autor
Horarios: MIE a VIE: de 20 a 03. SAB: de 21 a 04. DOM: de 20 a 03.
Arcos 2950, Núñez, CABA
Precio promedio: $450
Cantidad de cubiertos: 120
Tel 1168578700
Algunas de las fotos destacadas.
