VERSIÓN MINI GATEAUX EN LA VICENTE LÓPEZ
Con 24 años de trayectoria en zona norte, La Vicente López cuenta en su carta con un clásico de la pastelería: el lemon pie. Realizado en formato mini gateaux, es uno de los más pedidos de su propuesta dulce. La base de masa sablé cocida en moldes individuales aporta estructura y equilibrio. El relleno de curd de limón —hecho con jugo natural, yemas y azúcar— concentra una acidez controlada y textura espesa. La cobertura es de merengue italiano y ralladura de limón. Esta versión individual permite una presentación cuidada y porciones precisas, pensadas para acompañar desayunos, meriendas o el cierre de una comida. En vitrina convive con otras piezas tradicionales de elaboración propia, todas bajo el legado de la panadería fundada en 1905. La Vicente López reafirma su identidad a través de preparaciones que cruzan historia familiar y oficio repostero.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant 
CON UN BISCUIT DE LIMÓN Y AMAPOLAS EN CROQUE MADAME PALACIO PAZ
En Croque Madame Palacio Paz, el lemon pie combina técnica francesa con delicadeza porteña. La base comienza con una masa sablée suave y quebradiza, elaborada bajo una receta tradicional, sobre la cual se apoya un biscuit casero de amapolas y ralladura de limón. El corazón del postre lo ocupa un curd de limón artesanal, cocido a baño María hasta alcanzar una cremosidad intensa y cítrica, coronado por un merengue suizo brillante y firme, batido a mano con azúcar y claras, y perfumado con un toque de limón. Este postre se sirve en el entorno encantador del Palacio Paz y se puede solicitar en sus mesas del Salón Comedor o en su espacio al aire libre, en el jardín interno del Palacio.
Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.
Instagram: @croquemadamepalaciopaz.JPG)
RECETA TRADICIONAL EN MERIENDA
Merienda es un espacio en Palermo que recupera sabores conocidos con preparaciones hechas cada día. Entre sus propuestas dulces, el lemon pie se destaca por su equilibrio entre textura y acidez. Lleva una base de galletitas Lincoln y manteca, una crema de limón suave elaborada con jugo natural y ralladura de fruta fresca, y un merengue italiano. Se sirve en generosa porción para disfrutar en el local, o también es posible encargarla entera para llevar y celebrar a casa. Ideal para acompañar con café de especialidad o infusiones. Una invitación abierta a acercarse y descubrir su pastelería.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
DE ESTILO ITALIANO EN LA PAROLACCIA
La Parolaccia presenta una propuesta enfocada en la tradición italiana, con una carta que recorre platos clásicos y recetas típicas. En el apartado de postres, la Piccola torta di limone es una reinterpretación italiana del lemon pie. La preparación combina una base de galletas dulces de elaboración propia con manteca y una suave crema de limón de textura ligera. Se sirve con una quenelle de yogur natural con queso mascarpone y una salsa artesanal de frutos rojos. Cada bocado propone un equilibrio de contrastes que integran distintos niveles de sabor. La Parolaccia ofrece una experiencia donde la esencia de Italia se replica con fidelidad.
Direcciones: Riobamba 1046, Barrio Norte; Presidente Roberto M. Ortiz 1865, Recoleta; Cerviño 3561, Palermo; Av. del Libertador 5823, Belgrano; Av. del Libertador 5836, Belgrano; Alicia Moreau de Justo 1052, Puerto Madero; Olga Cossettini 302, Madero Downtown; Av. del Libertador 14621, San Isidro; Km 42.5 , Colectora Panamericana, Pilar.
Instagram: @laparolaccia
CON TOQUES TRADICIONALES EN DESARMADERO
Situados en el polo foodie de Palermo, Desarmadero Bar y Desarmadero Session combinan su reconocida curaduría cervecera con una propuesta gastronómica casera y tentadora, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Entre sus opciones dulces sobresale el lemon pie, una versión equilibrada y fresca que se convierte en el mejor cierre de la experiencia. Se prepara con una base crocante de galletitas, una crema de limón suave hecha con leche condensada que aporta un balance entre dulzor y acidez, y un merengue dorado por encima que le añade textura y ligereza. Ambos bares cuentan con más de 40 canillas en rotación constante con cervezas de los productores más destacados del país, para degustar en sus espacios, que amalgaman arte urbano y una atmósfera relajada.
Dirección: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session
