Molde de 24 cm de diámetro, 8/10 porciones:
Masa:
200 de harina 0000
1/2 cdita de sal
80 grs de azúcar impalpable
100 grs de manteca
3 yemas
1 cdita de esencia de vainilla
Relleno:
400 grs de dulce de leche repostero
250 grs de crema de leche
Cobertura:
800 grs de Frutillas
Empezamos haciendo la masa y para eso vamos a batir a blanco manteca pomada con azúcar, esencia de vainilla y yemas . Lo podemos hacer con batidor de mano o eléctrico. Luego incorporamos la harina y sal, formamos una masa homogénea y dejamos descansar 1h como mínimo en heladera.
Estiramos la masa con palo de amasar y forramos la tartera. Antes de ir al horno pinchamos con tenedor, cubrimos con papel aluminio y algo de peso (porotos, lentejas, etc) Cocinamos por 15 min a 180°, luego retiramos el peso y terminamos de cocinar por 10 min mas.
Una vez fría la base, la cubrimos con dulce de leche y crema batida a medio punto. Cortamos frutillas y las distribuimos como mas nos guste ?. Terminala decorando con menta, arándanos, hilos de choco.. ?
No dejan de probarla, es ideal para las fiestas!! ?
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Algunas de las fotos destacadas.
