Ingredientes
§ 900 gr de papas.
§ 500 gr de carne picada.
§ 2 o 3 zanahorias picadas..
§ 1 cebolla, picada.
§ 500 ml de caldo de carne.
§ 1 cucharada de salsa de tomate.
§ Sal, Pimienta, Perejil, Nuez moscada.
§ Aceite.
§ Manteca.
§ Leche.
Modo de preparación
1. Preparar un puré de papas: Pelar las papas y cocinar en agua hirviendo durante unos 20 minutos.
2. Mientras se cocinan las papas, calentar un poco de aceite en una olla y cocinar allí la cebolla y la zanahoria picada. Cuando estén blandas, agregar la carne y, cuando ésta comience a tomar tono marrón, agrega la salsa de tomate.
3. Podes agregar las verduras que desees a la receta una vez que la carne esté casi lista. Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que la carne esté cocida y los vegetales suaves.
4. Volcar el caldo de carne en la olla, espolvorear con sal, pimienta y nuez moscada y agregar el perejil picado. Cuando el caldo hierva, tapar la olla y cocina entre 10 y 20 minutos revolviendo en forma ocasional.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Cuando las papas estén listas, escurrir y pisar con media taza de leche y una cucharada de manteca.
7. Volcar la mezcla de carne en una fuente para horno y, sobre ésta, colocar el puré de papas. Dibujar algunas líneas sobre el puré con un tenedor para decorar.
8. Hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que el puré esté dorado.
9. Retirar y dejar enfriar unos minutos antes de servir.
