BENAIM
Dirección: Gorriti 4015, Palermo.
Tel. 4.864.3405
Horario:
Lunes a jueves de 18 a 00:30hs.
Viernes de 18 a 3:00hs
Sábados de 12:00 a 3:00hs.
Domingos de 12:00 a 00:30hs.
Facebook: /Benaimba
Instagram: Benaimba
Hummus
Ingredientes para 2 porciones
Garbanzos: 180 gr
Sal: 20 gr de
Ajo: 1 diente
Agua: 90 cm3
Tahini preparado: 100 gr
Limón: cantidad necesaria
Pimienta: negra cantidad necesaria
Aceite oliva: 30 cc
Pimentón: para decorar
Elaboración
En un bol con agua, dejar en remojo los garbanzos de un día al otro. Retirar y hervir hasta que estén cocidos. Colar y colocar en la procesadora junto al agua, el aceite de oliva, pimienta negra a gusto, thini preparado, ajo, sal y jugo de limón a gusto. Procesar hasta lograr un puré homogéneo. Emplatar y decorar con aceite de oliva pimentón.
